Unsere Ziele
Lebensmittelbetrug mit verfälschtem Honig minderer Qualität ist ein ernstes Problem für die Imker, da sie ihre authentischen Erzeugnisse zu niedrigeren Preisen verkaufen müssen. Der wirtschaftliche Schaden wird auf 1 Milliarde Dollar geschätzt. Für die Verbraucher ist es schwierig solchen Betrug zu erkennen.
TECHONEY ist ein EU-Forschungsprojekt, das innovative IT-Lösungen entwickelt, um authentische Honigprodukte entlang der Lieferkette zu zertifizieren und Qualitätskennzeichen auf lokalen und internationalen Märkten zu schützen.
Verschiedene regionale Interessenvertreter nehmen an unseren TECHONEY HILE Living Labs in sechs Ländern teil, um uns bei der Entwicklung von Lösungen zu helfen, die ihren Bedürfnissen entsprechen.
Integration von Interessenvertretern
Die HONEY INNOVATION AND LEARNING COMMUNITY LABs (HILE) beziehen Interessenvertreter in den Entwicklungsprozess mit ein.
Die regionalen HILE Living Labs werden verschiedene Interessenvertreter in sechs Ländern konsultieren, um Probleme, Hindernisse, Möglichkeiten und Lösungen in Bezug auf die lokalen Lieferketten zu ermitteln. Geplant sind online Fragebögen, telefonische Interviews, sowie jährliche Workshops mit ausgewählten Teilnehmern für die Fokusgruppen.
Blockchain Techonologie
In den letzten Jahren wurden verschiedene Blockchain-basierte Lebensmittellieferketten vorgeschlagen, die ein hohes Maß an Vertrauen durch Transparenz und Rückverfolgbarkeit bieten.
Der Einsatz von Blockchain Systemen in der Lebensmittelindustrie steht noch am Anfang und steht vor zwei Herausforderungen:
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Datenschutz für alle Teilnehmer der Lieferkette
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Skalierbarkeit der Blockchain mit wachsender Anzahl von Teilnehmern, Transaktionen und Kanäle
TECHONEY arbeitet daran das gegenseitige Vertrauen unter den Teilnehmern der Honiglieferkette zu stärken und allgemein die Qualitätskennzeichen und Lebensmittelsicherheit zu garantieren.
Qualitätsanalyse im Labor
TECHONEY führt eine physikalische, chemische und sensorische Charakterisierung von Honigproben aus fünf Ländern bezüglich deren mikrobiologischen Qualität und einer möglichen Kontaminierung durch. Diese Analyse kann unter anderem eine Verfälschung des Honigs durch Zucker erkennen und wird dabei helfen, Authentizität und Rückverfolgbarkeit innerhalb der Lieferkette zu gewährleisten.
Final online event
On 29th October, the project Work Package leaders from WP1-WP4 presented their final results in a webinar with 60 participants, hosted by coordinator Tiziana de Magistris from CITA. Zein Kallas (WP1) spoke about the Living Lab activities, including the selection criteria for stakeholders. Said Ennahli (WP2) explained how Infrared Sprectroscopy can detect adulterated honey by our collection of honey sample "fingerprints". Tiziana de Magistris (WP3) resented the results of her behavioural experiments showing that consumers are willing to pay a premium price for blockchain label in long supply chains. Finally, Hakim Badis, Christop Stahl and Hella Kaffel (WP4) explained the benefits of distributed hyperledger blockchains, Ethereum blockchain, a sharing economy platform, progress on smart IoT beehives for beekeepers.
3rd Annual Meeting in Mersin
In September 2025, the TECHONEY consortium partners met at the University of Mersin, Turkye, to present their works and prepared to finalise the project deliverables. During the second day, the group visited the campus, the dean of the Faculty of Economics and Administrative Sciences, and also the vice rector of Mersin University. A news article about our project was published in the local media. On the third day, the group visited a local beekeeping business that operates 20.000 hives and distributes honey products by e-commerce. It was discussed how the TECHONEY blockchain and IoT could support traceability of their organic honey.
2nd Annual Meeting in Tunis
In 2024, TECHONEY partners came together for the second time to present the progress of each Work Package and to discuss the next steps. The meeting was hosted 2nd-4th May 2024 by INAT (Institute National Agronomique de Tunisie) in Tunis, Tunesia.
1st Annual Meeting in Naples
The first annual meeting was held in Naples, hosted by University of Naples Federico II, situated in the heart of the city's historic center. The partners presented the progress in each Work Package, including Deliverables and Milestones, and coordinated their activities for the second year of the project.
Kick-Off Event in Zaragossa
The project parters have met in Zaragossa for the two-day kick-off event at CITA, presenting the work packages and nominating members for the coordination board.