Nuestra misión
El fraude realizado con miel adulterada de mala calidad es un grave problema para los apicultores, ya que tienen que vender productos de gran autenticidad a precios más bajos. Los daños económicos se estiman en 1.000 millones de dólares. Para los consumidores es difícil reconocer el fraude.
TECHONEY es un proyecto de investigación de la UE que desarrolla soluciones informáticas innovadoras para certificar la autenticidad de la miel a lo largo de la cadena de producción y proteger las etiquetas de calidad en los mercados locales e internacionales.
Los agentes implicados en la cadena productiva de la miel participan en los Living Labs de TECHONEY para ayudarnos a crear soluciones que satisfagan sus necesidades.
Integración de las agentes economicos
LABORATORIO COMUNITARIO DE INNOVACIÓN Y APRENDIZAJE DE LA MIEL (HILE) involucra en un proceso participativo a los agentes del sector interesados.
Se seleccionará e invitará a los agentes que conforman la cadena productiva de la miel para crear la plataforma. Una vez al año se convocará a los interesados a una sesión. Estas sesiones anuales incluirán DINÁMICAS PARTICIPATIVAS y charlas de expertos para abordar algunos temas de actualidad sobre la organización de la cadena de suministro.
Durante la duración del proyecto se utilizarán un CONJUNTO DE METODOLOGÍAS, recursos y BUENAS PRÁCTICAS para la interacción entre los agentes implicados que promoverá un enfoque favorable multiagente.
Tecnología Blockchain
En los últimos años, se han propuesto múltiples sistemas de producción de alimentos basados en la tecnología blockchain para ofrecer una mayor transparencia, trazabilidad, confianza y disminuir el fraude.
La implantación de un sistema de blockchain en la industria alimentaria se encuentra todavía en una fase inicial y se enfrenta a dos retos principales:
- La privacidad de los datos de los agentes implicados en la cadena de suministro
- La escalabilidad debido al creciente número de participantes, transacciones y canales en blockchain
TECHONEY investigará cómo aumentar la confianza entre los agentes de la cadena de producción de la miel para garantizar la calidad, seguridad y sostenibilidad del producto.
Caracterización de la calidad de la miel
TECHONEY realiza la caracterización física, química y sensorial de muestras de mieles procedentes de los cinco países participantes en lo que se refiere a contaminantes y calidad microbiológica.
Este análisis respalda la autenticación y la trazabilidad de la miel y también puede detectar la adulteración con azúcar.
Final online event
On 29th October, the project Work Package leaders from WP1-WP4 presented their final results in a webinar with 60 participants, hosted by coordinator Tiziana de Magistris from CITA. Zein Kallas (WP1) spoke about the Living Lab activities, including the selection criteria for stakeholders. Said Ennahli (WP2) explained how Infrared Sprectroscopy can detect adulterated honey by our collection of honey sample "fingerprints". Tiziana de Magistris (WP3) resented the results of her behavioural experiments showing that consumers are willing to pay a premium price for blockchain label in long supply chains. Finally, Hakim Badis, Christop Stahl and Hella Kaffel (WP4) explained the benefits of distributed hyperledger blockchains, Ethereum blockchain, a sharing economy platform, progress on smart IoT beehives for beekeepers.
3rd Annual Meeting in Mersin
In September 2025, the TECHONEY consortium partners met at the University of Mersin, Turkye, to present their works and prepared to finalise the project deliverables. During the second day, the group visited the campus, the dean of the Faculty of Economics and Administrative Sciences, and also the vice rector of Mersin University. A news article about our project was published in the local media. On the third day, the group visited a local beekeeping business that operates 20.000 hives and distributes honey products by e-commerce. It was discussed how the TECHONEY blockchain and IoT could support traceability of their organic honey.
2nd Annual Meeting in Tunis
In 2024, TECHONEY partners came together for the second time to present the progress of each Work Package and to discuss the next steps. The meeting was hosted 2nd-4th May 2024 by INAT (Institute National Agronomique de Tunisie) in Tunis, Tunesia.
1st Annual Meeting in Naples
The first annual meeting was held in Naples, hosted by University of Naples Federico II, situated in the heart of the city's historic center. The partners presented the progress in each Work Package, including Deliverables and Milestones, and coordinated their activities for the second year of the project.
Kick-Off Event in Zaragossa
The project parters have met in Zaragossa for the two-day kick-off event at CITA, presenting the work packages and nominating members for the coordination board.